Rahmsauce, Röstikroketten, buntes Gemüse
Cheddarkäse, Sesambrötli, BBQ-Sauce, Pommes Frites
Rindschmorfleisch, Bergkäse, Kürbis
Steinpilzsauce, Spinat
Crevetten-Ragout, zweierlei Kartoffeln, Zucchetti
Rosenkohl, glacierte Maroni, Rotweinbirne
vom Angus Beef, süsse Senfsauce, roter Krautsalat, Bierkäse, knusprige Laugenecke / kleiner sommerlicher Salat oder Pommes Frites (Vegetarische Variante: Beyond Burger mit Raucharoma 29.-)
Poulet-Nuggets mit Pommes Frites oder Teigwaren mit Tomaten-/Bolognese-/Pestosauce bzw. gehacktem Rindfleisch
Maroniglacé, Pistazien-Honigglacé, Magenbrotglacé, Vanilleglacé, Brombeersorbet, Williamsbirnen-Muskatnusssorbet, Traubensorbet (Rahm 1.-)
Bunter Wintersalat, karamellisierte Sonnenblumenkerne
Nüsslisalat, Granatapfelkerne, Baumnüsse, Ei
mit Parmesanhobel, Brotchips mit Kräuter-Pesto (kleine Portion 24.00)
vom Angus Beef, süsse Senfsauce, roter Krautsalat, Bierkäse, knusprige Laugenecke / kleiner winterlicher Salat oder Pommes Frites (Vegetarische Variante: Beyond Burger mit Raucharoma 29.-)
Weisswein-Sauce, Zitronenreis, Blattspinat, Pinienkerne
Randen Couscous, Curry Dip
Meringue, Vanilleeis, Doppelrahm
Maroniglacé, Pistazien-Honigglacé, Magenbrotglacé, Vanilleglacé, Brombeersorbet, Williamsbirnen-Muskatnusssorbet, Traubensorbet (Rahm plus 1.-)
Hirschmostbröckli, Wildschwein Chämischinken vom Muotathal und Kohle-Hexerkäse aus der Bergkäserei Marbach, Sbrinz Röllchen, Feigensenf
Bunter Wintersalat, karamellisierte Sonnenblumenkerne
Nüsslisalat, Granatapfelkerne, Baumnüsse, Ei
mit Sternanis aromatisiert, knuspriger Ricotta, Petersilien-Öl
mit Parmesanhobel, Brotchips mit Kräuter-Pesto (kleine Portion 24.00)
vom Angus Beef, süsse Senfsauce, roter Krautsalat, Bierkäse, knusprige Laugenecke / kleiner winterlicher Salat oder Pommes Frites (Vegetarische Variante: Beyond Burger mit Raucharoma 29.-)
Kartoffelstock, Wintergemüse
Weisswein-Sauce, Zitronenreis, Blattspinat, Pinienkerne
Rindsfilet-Medaillon, Portweinjus, winterliches Ofengemüse, Bündner Bramata Polenta mit/ohne Markbeinknochen – genannt “Butter der Götter“ (Markbein plus 5.-)
Randen Couscous, Curry Dip
Caramel-Biscuit Streusel, eingemachte Apfelwürfel
mit Marc de Muscat
Verführerische Dessertsymphonie
Meringue, Vanilleeis, Doppelrahm
Maroniglacé, Pistazien-Honigglacé, Magenbrotglacé, Vanilleglacé, Brombeersorbet, Williamsbirnen-Muskatnusssorbet, Traubensorbet (Rahm plus 1.-)
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