Menü

Mittwoch (inkl. Tagessalat oder Tagessuppe)

05.10.2022

ausnahmsweise geschlossen

25.00

05.10.2022

ausnahmsweise geschlossen

23.00

Donnerstag (inkl. Tagessalat oder Tagessuppe)

Schweizer Alpschwein

Süss-saure Sauce, Jasmin Reis

25.00

Buntes Gemüse

Süss-saure Sauce, Jasmin Reis, Tempura Garnitur

23.00

Wochenpasta: Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

25.00

Wochenhit: Paniertes Kalbsschnitzel

Pommes frites, buntes Gemüse, Preiselbeeren

25.00

Freitag (inkl. Tagessalat oder Tagessuppe)

Kartoffelgnocchi

Rucola Spinat Pesto, Gruyère, Baumnüsse

23.00

Geschmorte Rindsbäckli

Kartoffelstock, Wurzelgemüse

25.00

Wochenpasta: Spaghetti Bolognese

Mit hausgemachter Sauce

25.00

Wochenhit: Paniertes Kalbsschnitzel

Pommes frites, buntes Gemüse, Preiselbeeren

25.00

Glück und Seligkeit (Mittwoch-Freitag, 11.30-14.00)

Tages-Salat / Tages-Suppe

als Beilage (zum Menu gratis)

8.00

Rindstatar

von der Schweizer Huft & Röstbrot (Grosse Portion/Hauptspeise 39.-)

26.00

Gesegnete Mahlzeit (Mittwoch-Freitag, 11.30-14.00)

Wochenhit

siehe Tageshits

25.00

Mittagsmenu 1 (Fleisch oder Fisch)

inkl. Tages-Salat oder Tages-Suppe (siehe Tageshits - jede Woche neue Mittagsmenus)

25.00

Mittagsmenu 2 (vegetarisch)

inkl. Tages-Salat oder Tages-Suppe (siehe Tageshits - jede Woche neue Mittagsmenus)

23.00

Wochenpasta

siehe Tageshits

25.00

OMNIA-Beefburger

Mit Honigsenf-Mayonnaise, Balsamicozwiebeln, Tomaten, Bergkäse, Eisberg, Speck & Pommes frites oder Salat

35.00

OMNIA-Vegi-Burger

Vegi-Beyond Pattie, mit Honigsenf-Mayonnaise, Balsamicozwiebeln, Tomaten, Bergkäse, Eisberg & Pommes frites oder Salat

32.00

Führe uns nicht in Versuchung

Luftige Schokoladencrème

Mousse au chocolat mit marinierten Kumquats, Milchschaum und einer knusprigen «Zimtstange»

14.50

Hausgemachte Apfelstrudel-Säckli

Mit Vanille Glacé

13.50

Nusskuchen

hausgemacht

7.50

Zwetschgenkuchen

hausgemacht

7.50

Schokoladenkuchen

hausgemacht

7.50

Hausgemachte Glacés/Sorbets

Caramel mit Fleur de Sel Glacé; Erdbeer Joghurt Glacé; Himbeer Glacé; Vanille Glacé; Toblerone Glacé; Rhabarber-Himbeer Sorbet (mit Rahm + 1.50)

5.00

Himmlische Ouvertüre

Apéroplatte für 2 Personen

Trockenfleisch, Wildspezialitäten, Käsevariation, hausgemachtes Chutney, hausgemachter Fruchtsenf

32.00

Glück und Seligkeit

Nüsslisalat

Eingemachte Edelpilze, gepickelter Kürbis, Kartoffeldressing

14.50

Kürbiscrèmesuppe

Zimt, Apfelschaum, karamellisierte Kürbiskerne, Kürbiskernöl

14.50

Wildterrine

Nüsse, Apfel, Birne, Kartoffelschaum

19.00

Blattsalate

Eingelegte Balsamico-Feigen, Baumnüsse, Aprikosendressing

12.50

Marinierter Lachs

Yuzugel, Apfel, Fenchel, Kresse

24.00

Rindstatar

vom Schweizer Rind & Röstbrot (als Hauptspeise 39.00)

26.00

Gesegnete Mahlzeit

Rehrücken sous vide gegart

Wildjus, Rosenkohl, Rotkraut, Rotweinbirne, Maroni, Spätzli

52.00

Hirschpfeffer

Spätzli, Rotkabis, Maroni

38.00

Steinpilzravioli

Baumnusssauce

36.00

Gegrillte Jakobsmuscheln

Limettenrisotto, flambierter Lauch

46.00

Schweizer Rindshuft

Asiatisch mariniert, Reisnudel, Gemüse

42.00

OMNIA-Beefburger

Mit Honigsenf-Mayonnaise, Balsamicozwiebeln, Tomaten, Bergkäse, Eisberg, Speck & Pommes frites oder Salat

35.00

OMNIA-Vegi-Burger

Beyond Pattie mit Honigsenf-Mayonnaise, Balsamicozwiebeln, Tomaten, Bergkäse, Eisberg & Pommes frites oder Salat

32.00

Mariniertes Pouletoberschenkelsteak

Bulgur mit getrockneten Früchten, Zucchetti, Karotte, Paprikadip

36.00

Rindstatar

von der Schweizer Huft & Röstbrot

39.00

Wilder Vegi-Teller

Spätzli, Rosenkohl, Rotkraut, Rotweinbirne, Maroni, Preiselbeeren

32.00

Kinderteller

Hausgemachte Chicken Nuggets & Pommes frites oder hausgemachte Nüdeli mit Sauce (bis 12 Jahre)

15.00

Führe uns nicht in Versuchung

Luftige Schokoladencrème

Mousse au chocolat mit marinierten Kumquats, Milchschaum und einer knusprigen «Zimtstange»

14.50

Hausgemachte Apfelstrudel-Säckli

Mit Vanille Glacé

13.50

Nusskuchen

Hausgemacht

7.50

Zwetschgenkuchen

Hausgemacht

7.50

Schokoladenkuchen

Hausgemacht

7.50

Hausgemachte Glacés/Sorbets

Caramel mit Fleur de Sel Glacé; Erdbeer Joghurt Glacé; Himbeer Glacé; Vanille Glacé; Toblerone Glacé; Rhabarber Sorbet

5.00

Heilige Dreifaltigkeit

Sellerie-Apfelcrèmesuppe

Mandelbutter

12.50

Geschmorter Rinderbraten

Kartoffel-Pastinakenstampf, buntes Gemüse (Vegetarisch: Hausgemachte Nüdeli & Pfifferlinge 34.00)

40.00

Zwetschgenkuchen

Vanille Glacé

12.50

3-Gang-Menu

komplett

59.00

Glück & Seligkeit

Apéroplatte für 2 Personen

Trockenfleisch, Wildspezialitäten, Käsevariation, hausgemachtes Chutney, hausgemachter Fruchtsenf

32.00

Wildterrine

Nüsse, Apfel, Birne, Kartoffelschaum

19.00

Blattsalate

Bunte Beeren, Baumnüsse, Aprikosendressing

12.50

Marinierter Lachs

Yuzugel, Apfel, Fenchel, Kresse

24.00

Tatar von der Schweizer Rindshuft

Röstbrot

26.00

Gesegnete Mahlzeit

Hirschpfeffer

Spätzli, Rotkabis, Maroni

38.00

OMNIA-Beefburger

mit Honigsenf-Mayonnaise, Tomatenmarmelade, Rohschinken, Bergkäse, Rucola & Pommes frites oder Salat

35.00

OMNIA-Vegi Beyond Pattie Burger

mit Honigsenf-Mayonnaise, Tomatenmarmelade, Bergkäse, Rucola & Pommes frites oder Salat

32.00

Kabeljau Royal Filet

hausgemachte schwarze Nüdeli, Brokkoli, Safransauce

46.00

Hausgemachte Nüdeli

mit frischen Pfifferlingen, Kräuterrahm, Parmesan

34.00

Tatar von der Schweizer Rindshuft

Röstbrot

39.00

Führe uns nicht in Versuchung

Luftige Schokoladencrème

Marinierte Kumquats, Milchschaum, knusprige «Zimtstange»

14.50

Grüntee Crème Brûlée

mit Zitronengras & Himbeer Glacé

14.50

Schokoladenkuchen

hausgemacht Mit Rahm plus 1.50

7.50

Hausgemachte Glacés/Sorbets

Toblerone Glacé, Caramel mit Fleur de Sel Glacé, Vanille Glacé, Erdbeer Joghurt Glacé, Himbeer Glacé, Rhabarber-Himbeer Sorbet mit Rahm plus 1.50

5.00

OMNIA Etagère

OMNIA-Etagère

Muotathaler Trockenfleisch, Schwyzer Bergkäse, verschiedene Nüsse, hausgemachte Konfitüren, hausgemachtes Birchermüesli, Früchte, Honig, zwei Heissgetränke, ein frisch gepresster Orangensaft, Zopf*, Gipfeli*, Brot*, Butter* (*à Discrétion – Kinder bis 9 Jahre 15.-; Kinder 10-14 Jahre 2.- je Altersjahr)

30.00

Zu den Etagèren

Rührei

8.00

Rührei mit Speck

10.00

Rührei mit Hüttenkäse, Avocado & Kresse

13.00

Hausgemachte Rösti

10.00

Hausgemachte Rösti mit Speck

12.00

Hausgemachte Rösti mit Speck & Spiegelei

14.00

Omelett mit Chorizo, Tomatenwürfel, Cheddar & Sauerrahm

14.00

Omelett mit Paprika, Tomaten, Zwiebeln & Petersilie

12.00

Lachs mit Zitronenricotta

12.00

Käseplatte mit Nüssen & Trauben

8.00

Energysaft (Ingwer & Karotte) 2dl

6.00

Kuchen

7.50

Kuchen mit Rahm

9.00

Glacé

5.00

Glacé mit Rahm

6.50

Apero

Apéro riche - Apérohäppchen (ab 20 P.)

Mit leckeren Häppchen starten Sie Ihren speziellen Anlass. Auswahl auf Anfrage.

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Vorspeise

Apéro riche - Süppchen (ab 20 P.)

Gerne servieren wir zwischendurch ein kleines, feines und kreatives Süppchen. Auswahl auf Anfrage.

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Apéro riche - Vorspeisen (ab 20 P.)

Kulinarische Vielfalt ermöglichen auch die verschiedenen Vorspeisen. Auswahl auf Anfrage.

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Hauptgang

Apéro riche - Hauptgänge (ab 20 P.)

Schmackhafte Hauptgänge werden auf kleinen Tellern schön angerichtet. Auswahl auf Anfrage.

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Dessert

Apéro riche - Dessert (ab 20 P.)

Süsse Verführungen runden den Event zu einem unvergesslichen Moment ab. Auswahl auf Anfrage.

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