Unsere Speisekarte

Mittagsmenü

Abendkarte

Himmlische Ouvertüre

Nüsslisalat - CHF 15.50                      Ei, Speck, Croûtons, Kräuterseitling

Käsemousse - CHF 14.50            Tartelettes, Balsamico-Feigen, Nüsslisalat, Pinienkernen

Hausgebeizter Lachs - CHF 18.50 Senfsauce, Edamame Salat, Kresse

Wildschweinstrudeltaschen - CHF 16.50 Wachtelspiegelei, Salatbeet, Kräutervinaigrette

Pulle Hisch Bruschetta - CHF 09.50 Kräuteröl

Kürbis Bruschetta - CHF 07.50    Kräuteröl

Gesegnetes Wasser

Kürbis-Kokoscrèmesuppe, Karamellisierte Cashewnuts, Randenchip - CHF 11.50

Miso-Pilzsuppe, knusprigem Schweinebauchspiess - CHF 11.50

Tagessuppe (s'het solang s'het) - CHF 10.50

Göttliche Mahlzeit

Hirschentrecôte - CHF 45.00        Wildjus, Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, karamellisierte Maroni

Wildbratwurst - CHF 39.00              Zwiebelsauce, Rösti, Gemüse

Chili con Carne - CHF 27.00 Ofenkartoffel, Cheddar, Sauerrahm

Wilder Vegi Teller - CHF 33.00 Pilzragout, Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, karamellisierte Maroni, Preiselbeer-Birne

Hausgemachte Tagliatelle - CHF 26.00 Mit Rindsfiletstreifen - CHF 38.00 Rahmwirsing, gebackener Kürbis, Feta, Baumnuss

Aranchini - CHF 26.00                geröstetes Wurzelgemüse, Senf Dip, Brunnenkresse

OMNIA Wildburger- CHF 36.00  Chipotle Mayo, Zwiebelmarmelade, Salatblatt, Tomate, Essiggurke, Speck, Spiegelei                                mit Pommes, Country Cut's oder Salatbeilage

Omnia Beef Burger - CHF 35.00 Chipotle Mayo, Zwiebelmarmelade, Salatblatt, Tomate, Essiggurke, Speck, Spiegelei                                mit Pommes, Country Cut's oder Salatbeilage

Omnia Vegi-Burger - CHF 32.00 Beyond Pattie, Chipotle Mayo, Zwiebelmarmelade, Salatblatt, Tomate, Essiggurke, Spiegelei            mit Pommes, Country Cut's oder Salatbeilage

Führe uns nicht in Versuchung

Maronimousse-Rahmschnitte - CHF 13.50    Zwetschgenkompott, Merengue Crumble

Apfel-Vanille-Zimt-Tiramisu - CHF 09.50  

Pumpkin Pie - CHF 7.50

Bündner Nusskuchen - CHF 9.00

mit Rahm + CHF 1.50

Hausgemachte Glacé / Sorbet

Schoggi Glacé - CHF 05.00

Vanille Glacé - CHF 05.00

Gebrannte Mandeln Glacé - CHF 05.00

Röteli Glacé - CHF 05.00

Limetten-Holunder Sorbet - CHF 05.00

Tages-Glacé - CHF 05.00

mit Rahm + CHF 1.50